Neruda Restaurante
 
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A la vanguardia de la Gastronomía, un sello a la gastronomía local ha puesto Neruda a los llaneros, con su identidad en los productos locales y una técnica culinaria internacional que ha transformado el concepto de los platos típicos de Villavicencio.

El ambiente con un estilo ecléctico, la acogedora recepción de Saule Karanauskas, la anfitriona y la de los meseros y junto con el saber del sabor que le imprime a los productos el chef chileno Luciano Gómez, hacen de la visita a este restaurante, una experiencia repetible.
 
 

Carta

AMUSE BOUCHE BOCAD DE BIENVENIDA - Neruda restauranteAMUSE BOUCHE BOCAD DE BIENVENIDA - Neruda restaurante
ANILLOS ESTELARES - Neruda restauranteANILLOS ESTELARES - Neruda restaurante
ARROZ CAÑO CRISTALES - Neruda restauranteARROZ CAÑO CRISTALES - Neruda restaurante
ARROZ MARISQUERO - Neruda restauranteARROZ MARISQUERO - Neruda restaurante
COCHINILLO CONFITADO - Neruda restauranteCOCHINILLO CONFITADO - Neruda restaurante
DEGUSTACION DE CEVICHES - Neruda restauranteDEGUSTACION DE CEVICHES - Neruda restaurante
DEGUSTACIÓN DE POSTRES - Neruda restauranteDEGUSTACIÓN DE POSTRES - Neruda restaurante
ENTRADA - ESTOFADO BALTICO - Neruda restauranteENTRADA - ESTOFADO BALTICO - Neruda restaurante
ENTRADA-LANGOSTINOS - Neruda restauranteENTRADA-LANGOSTINOS - Neruda restaurante
MONSEÑOR NERUDA - Neruda restauranteMONSEÑOR NERUDA - Neruda restaurante
MOUS DE CHOCOLATE - Neruda restauranteMOUS DE CHOCOLATE - Neruda restaurante
RAVIOLI DE CARNE - Neruda restauranteRAVIOLI DE CARNE - Neruda restaurante
PECHUGA CHEF MAYE - Neruda restaurantePECHUGA CHEF MAYE - Neruda restaurante
PIZZA ITALIANA - Neruda restaurantePIZZA ITALIANA - Neruda restaurante
PANACOTE DE TOMATE DE ARBOL - Neruda restaurantePANACOTE DE TOMATE DE ARBOL - Neruda restaurante
PULPO PARRILLERO - Neruda restaurantePULPO PARRILLERO - Neruda restaurante
 

Entradas

 
Ceviche de telapia
Tilapia marinada acompañada de pimentón, mazorca, aguacate y cilantro

Ceviche de Camarones
Camarones marinados en jugo de maracuyá acompañada de pimentón, mazorca, mango y cilantro

Ceviche Mixto
Pulpo, camarones y tilapia marinados en leche de tigre, acompañados de bastones de calamar apanados en mañoco y vegetales

Ceviche de Champiñón
Ceviche de champiñón marinado en zumo de limón, Acompañado de pimentón, mazorca, aguacate y cilantro
 
Dorado Sudado
Cubos de dorado braseados en guiso de tomate, cebolla larga y onoto. Acompañados de papas criollas

Supremas de Pollo con Champiñones
Cubos de pechuga de pollo salteada al ajillo con champiñones

Pulpo Parrillero
Pulpo (100 gr) marinado a la parrilla acompañado de salsa de aguacate
 
Estofado Báltico
Asado de tira de res (150gr) cocinado por 6 horas, servido con su jugo de cocción, vegetales y tubérculos

Calamares Étnicos
Anillos de calamar apanados en mañoco, y mojados con leche de tigre

Degustación de Ceviches
Preparación de ceviches de tilapia, camarones y calamares
 

Cremas Hechas En Casa

 
Crema de Papa Amarilla
 
Crema de Pollo
 
Crema de Camarones
 

Principales

 
Lomo Bernesa
Medallón de lomo fino a la parrilla (230gr) sobre puré de papas criollas y mix de vegetales glaseados acompañado de salsa bernesa

Bondiola Braseada
Bondiola de cerdo (200 gr) cocinada por 5 horas, servida con su jugo de cocción y Puré de arracachas cocida en jugo de mandarinas

Cochinillo Confitado
Cerdo lechón cocinado por 20 horas al vacío, acompañado de arroz con champiñones

Estofado Báltico
Asado de tira de res (300gr) cocinado por 6 horas, servido con su jugo de cocción, vegetales y tubérculos
 
Tilapia Mediterránea
Filete de tilapia a la plancha sobre arroz con champiñones, acompañada de cebollas confitadas, y Tomates cherry.

Tilapia Andina
Filete de tilapia a la plancha sobre arroz cremoso al pesto y salsa de camarones.

Pulpo Parrillero
Pulpo (200 gr) marinado a la parrilla acompañado de salsa de aguacate

Róbalo en Salsa Rocoto
Filete de róbalo a la plancha con salsa cremosa de ají rocoto, acompañado de papas campesinas

 
Arroz Caño Cristales
Arroz producido en el llano con pesto de albahaca, Vegetales, Hongos, Suprema de Pollo al ajillo y Camarones.

Arroz Marisquero
Arroz del llano ensamblado con una mixtura de camarones, pulpo, calamares y verduras con el sabor de la casa

Ensalada del chef
Selección de verduras de la temporada, con proteína de elección (pollo- pescado), acompañado con crotones y queso parmesano
 

Menú Infantil

 
Menú Princesa o Príncipe
Pequeña porción de proteína preferida por el niño (carne de res, pollo, pescado o camarones) acompañada de Arroz cremoso o puré de papa

Postres

 
Panna cotta de Tomate de Árbol
Clásico postre italiano conceptualizado con el tomate de árbol local

Suspiro de Llanera
Suave crema de dulce de leche con nueces, banano y merengue
 
Mousse de chocolate
Suave mouse de chocolate colombiano con su salsa y mix de frutas

Degustación de postres
Composición de postres de la carta
 

Bebidas

 
Vinos con frutas
 
Cervezas
 
Bebidas no Alcohólicas
 
Bebidas Calientes